Average
Main couse
French
Serves: 6
Ingredients
600gr kipstukken met huid
150gr bacon
750ml bruin of blond bier
3-4 uien
2 tenen knoflook
250g champignons
(optioneel) 150gr wortel
2 el bloem
(optioneel) 150ml kippenbouillon
Laurier, tijm, peterselie en andere provinciale kruiden
Boter en/of olie
(optioneel) brood
Total time
1h 40m
Preperation time
10m
Method
Snijd de uien in halve ringen. Maal de knoflook fijn. Snijd de champignons in vieren of tween. Bruin de huid van de kip op hoog vuur in boter en/of olie. Haal de kip uit te pan en bak de bacon. Voeg de ui, wortels en champignons toe en bak mee. Voeg de kruiden toe. Bestrooi met bloem en bak totdat de bloemsmaak is verdwenen. Voeg het bier toe, schraap de bodem van de plan, voeg kip weer toe en laat zeker een uur sudderen. Voeg optioneel de kippenbouillon toe als er te weinig vocht in de pan zit, of gewoon voor de smaak. Verwijderen het kruidenboeket en serveer met de peterselie en optioneel brood.
On 05 jan 2021