Average
Soup
Other
Serves: 6
Ingredients
1(kg) Pompoen
3 Uien (sjalot)
1 Teen knoflook
2l runderbouillon
1 takje Maggiplant
Volle melk
Boter of olie
Garnering
200 gram hamblokjes
Verse peterselie
Keukengerei
Staafmixer
Total time
30m
Preperation time
10m
Method
Schil de pompoen. Snijd de pompoen in grove blokjes en een deel in kleine blokjes (voor de garnering). Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Doe wat olie of boter in de pan, voeg de knoflook en ui toe en bak op middellaag vuur de uien glazig en geurig. Voeg de grove stukken pompoen toe met alle bouillon en breng aan de kook. Kook tot de pompoen helemaal zacht is. Mix de soep fijn met de staafmixer. Voeg en meng de melk toe totdat het een mooie kleur heeft gekregen. Let hierna op met hoe warm de pan is, anders kan de melk gaan schiften! Je kan ook roomboter toevoegen voor meer smaak. Voeg de hamblokjes toe en de kleine pompoendobbelstenen. Serveer met peterselie. Lekker met brood.
On 05 jan 2022