Average
Main couse
4.5 (4)
Spanish chorizo & Potato Stew
Van: https://www.youtube.com/watch?v=i8p5UtV4GqY&ab_channel=JamieOliver
Written by Lorenzo Flipse
Serves: 6
Ingredients
5 tenen knoflook
3 uien
2 rode paprikas
Chorizo
3 tomaten
1 peper
3 laurierblaadjes
Flinke theelepel paprikapoeder
Aardappels (kilootje?)
Verse tijm
rode wijn azijn (1 eetlepel)
Ongeveer ½ liter water. Even aftasten
Total time
1h 33m
Preperation time
27m
Method
snijd de knoflook zeer fijn. snijd de ui door de helft en snijd vervoglens in halve ringen. Snijd de paprikas in reepjes. Ontvel en snijd de chorizo in ruwe schijfjes. Snijd 2 tomaten in blokjes. Schil de aardappels. Fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten. Voeg de paprikas toe en laat nog 10 minuten op hoog vuur staan. Voeg de chorizo toe en laat zo'n 5 minuten bakken. Voeg de peper en laurierblad toe en laat weer 5 minuten bakken. voeg paprikapoeder en tomaten toe en laat paar minuutjes bakken. Snijd de aardappels in kleine stukken (circa 3cm) en voeg toe en bak mee. voeg de tijm, rode wijn azijn en water toe. Kook tot klaar is (de zetmeel van de aardappel zou de saus wat dikker moeten maken)!.
On 08 mrt 2021